많은 연구자들은 생강이 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 된다는 사실을 발견했습니다. 이 수치는 활동량이 많거나 무기력하게 있든지 체중 감소와 체중 증가에 직접적인 영향을 미치기 때문인데요. 식곤증을 느낀다면 혈당 수치 때문일 가능성이 큽니다. 점심 식사에 약간의 생강을 추가하면 집중력을 유지하고 작업에 집중하는 데 도움이 될 수 있습니다.
2. 가스 완화
유독 배에 가스가 많이 차는 사람들이 있습니다. 이런분들은 사람들이 많은 장소에 가면 가스를 배출하지 못하기 때문에 힘들어합니다. 일상 생활이 힘든 분까지 봤는데요. 시중에 가스 방지 제품이 있긴 하지만 자연 식품을 통해서 가스를 완화하는 것이 좋습니다. 만들기 쉽고 혹은 구매도 편한 생강차를 마시는 것입니다. 생강차는 가스 배출에 효과적인 것으로 입증되었습니다. 잠자리에 들기 전에 생강차 한 잔을 마시면 잠자는 동안 밤새 마법이 일어날 것입니다. 그것은 소화 시스템을 청소하고 내부에서 문제를 중화하는 데 도움이 됩니다.
3. 체중 감소
건강한 체중을 유지하는 것은 전반적인 건강을 위해 할 수 있는 최선의 일 중 하나입니다. 과체중은 심장마비, 뇌졸중, 고콜레스테롤, 고혈압, 당뇨병, 심지어 암을 포함한 많은 문제를 일으킬 수 있습니다. 체중 감량을 목표로 하고 있다면 식단에 생강을 추가하면 체중 감량에 도움이 될 것입니다. 생강은 많은 '지방 연소' 보충제에서 찾을 수 있는 천연 성분입니다. 그것은 신진 대사를 가속화하여 칼로리 연소로 이어질 수 있습니다. 또한 포만감을 더 오래 유지하여 전체 칼로리 섭취량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. 영양소 흡수 촉진
생각해본 적이 없을 수도 있지만, 건강한 식사를 하면 몸이 유익한 영양소를 모두 흡수하지 못합니다. 범위는 상당히 넓지만 신체는 음식에 포함된 비타민과 미네랄의 10~90%를 흡수합니다. 영양소는 호르몬에 신호를 보내 몸이 가득 차면 이를
알리고 지방 연소 시스템이 최적의 수준에서 작동하도록 합니다. 일반적으로 건강을 개선하고 체중을 줄이려면 가능한 한 많은 영양소를 흡수해야 하며 생강은 영양소 흡수를 높이는 것으로 알려져 있습니다.
5.순환 개선
생강은 혈액을 묽게 만들어 전반적인 순환을 개선합니다. 생강은 혈류를 개선하여 몸에 따뜻한 느낌을 줄 수 있습니다. 그리고 이것이 사람들이 추운 겨울날 생강차를 즐기는 이유 중 하나입니다.
6. 통증 완화
아스피린과 같은 일반적인 진통제를 사용하기 전에 먼저 생강을 드시길 권합니다. 고통의 유형에 관계없이 생강은 천연 진통제 역할을 합니다. 심지어 통증을 유발할 수 있는 염증과 싸우고 호르몬 수준에서 작용합니다. 생강차 한 잔으로 아침을 시작하고 하루 종일 개선이 있는지 확인해보세요.
7. 호흡개선
중요한 일정이 다가오고 긴장된 날이 반복되고 있다면 생강은 호흡을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 식사가 끝날 무렵에 생강을 먹는 것이 가장 좋습니다. 그래야 입안이 상쾌해지고 입안이 상쾌해집니다. 생강을 뜨거운 물에 섞어서 마실 수도 있습니다. 입을 헹구거나 커피를 마신 후에 나는 '커피 입냄새'와 같은 불쾌한 맛을 없애는데도 유용합니다.
8. 면역 체계 강화
감기를 달고 사는 분들이 있죠? 그런 분들은 면역 체계가 약할 가능성이 있습니다. 식단은 면역 체계를 강하거나 약하게 만드는 데 큰 역할을 합니다. 식단에 생강을 추가하면 신체 방어 시스템을 강화하는 데 도움이 됩니다. 의사들은 생강이 림프계를 정화하고 독소를 제거하며 박테리아를 죽이는 데 도움이 된다고 말합니다.
9. 항암 작용
여러 연구에서 생강이 폐암, 전립선암, 난소암, 결장암, 유방암, 피부암 및 췌장암과 싸우는 데 도움이 된다는 사실이 밝혀졌습니다. 연구자들에 따르면 생강의 항암 특성은 생 생강에서 다량으로 발견되는 화합물 6-진저롤의 결과입니다. 6-진저롤은 항박테리아, 항염증 및 항종양 활동을 합니다. 식단에 생강을 추가하기만 하면 새로운 암세포가 형성되는 것을 방지하고 활성화된 암세포를 파괴할 수 있습니다. 생강은 항암제의 독성 효과를 예방하는 것으로 알려져 있기 때문에 이미 암 치료를 받고 있는 사람들에게도 유익합니다.
생강에 부작용이 있는 경우는 드물지만 약초학자들은 생강을 하루 4g 미만으로 유지할 것을 제안합니다.
차로 마시거나 신선한 주스로 짜서 생강의 모든 놀라운 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
그렇다면 차나 주스로 마실 수 있도록 생강청을 만드는 방법에 대해서 알아보겠습니다.
생강청 만들기
▶ 재료
생강 6kg (손질 후 생강즙 5,000ml) 배 2개 (손질 후 배즙 900ml) 설탕 2,500g 꿀 750ml
<설탕량> 일반적으로 생강즙의 50~80% 분량의 설탕을 넣습니다.
단맛은 나중에 차로 마실때 추가로 설탕을 넣거나 꿀을 넣을 수 있으니 너무 달지 않게 넣는 것이 좋습니다.
<계피, 팔각, 배> 많이 넣으면 생강 향을 해칠 수 있으니 조금 넣거나 생략하셔도 됩니다.
▶ 생강 구입 시 주의사항 * 10월~11월은 햇생강이 나오는 시기 전분이 적고 수분이 많아서 생강차(생강청) 만들기 딱 좋습니다.
* 12월이 넘어가면 저장 생강이 판매되면서 껍질을 벗기기도 어렵고 전분기가 많아서 생강청이 푸딩처럼 덩어리집니다.
* 생강 조각 고를 때 유의 사항
• 생강은 만졌을 때 단단해야 합니다.
• 생강 조각이 클수록 더 오래되고 매운 맛이 납니다.
• 변색이나 부드러운 부분을 주의하세요.
1.보관병은 찬물부터 넣어 끓이다가 물이 끓어오르면 3분을 더 끓여 열독소독해 주세요.
2. 생강은30분간 물에 담갔다가 고무장갑을 끼고 조물조물 비비거나 양파망에 넣어 치대듯 비비면 연한 껍질이 저절로 벗겨집니다.
3.남은 껍질은 관절을 똑똑 부러뜨리며 쇠수세미나 과도칼을 이용해 쓱쓱 벗겨주세요.
4.배도 껍질을 벗겨 준비하세요.
5. 착즙기나 믹서기로 생강과 배를 착즙(갈아서 면포로 건더기를 걸러내) 준비해 주세요.
6. 1시간 이상 그대로 두면 전분이 바닥에 뽀얗게 가라앉아요. 이걸 냄비에 옮길 건데요. 바닥에 가라앉은 전분이 따라 흐르지 않도록 해주세요.
7. 커다란 냄비에 생강즙과 설탕, 꿀, 계피를 넣고 설탕이 녹을 때까지 골고루 저어 주세요. 그리고 센 불에서 바글바글 끓여 주세요. 거품만 가볍게 걷어내고 넘치지 않도록 조절해주세요. 넘치지 않느다면 센 불을 유지해서 끓여도 괜찮습니다.
8. 중간에 한 번씩 저어주면서 끓이다가 양이 절반 이상 줄면 약불로 줄이고 상태를 지켜보세요. 이때 끓어오르는 거품은 처음과 달리 작은 기포가 올라옵니다. 처음 끓였을 때와 비교해서 양이 40% 정도 남으면 불을 꺼주시면 됩니다.
9. 보관병에 담으면 수제 생강청 완성입니다!
겨울이 되니 몸이 절로 으슬으슬해지네요.겨울철일수록 몸관리는 필수입니다.커피, 티백차 대신에 우리 몸을 따뜻하게 관리해주고 면역력도 키워주는 생강차 매일 한잔씩 꼭 드세요!
